VITIGNO: Gaglioppo 100%.
CENNI STORICI:è il vitigno più importante della Calabria.
VINIFICAZIONE:tradizionale con macerazione prolungata.
COLORE: rosso rubino.
PROFUMO: di media intensità, speziato, etereo.
SAPORE: secco, caldo, di buona tannicità, è molto equilibrato.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: predilige carni bianche anche molto elaborate, carni ovine, suine eformaggi di media stagionatura, primi a base di sughi piccanti e/o con carni(ragù).
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18º-20ºC.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5% Vol.