La Fattoria San Francesco è condotta da Francesco Siciliani, l'ultimo discendente della nobile famiglia di vignaioli. Conseguita la laurea in legge nel 1984, Francesco Siciliani ha deciso subito di mettere da parte i codici e di dedicarsi completamente alla continuazione di una tradizione vinicola così antica e importante. Nel fare ciò tuttavia Francesco non ha trascurato un'attenta ricerca enologica che gli consentisse di raggiungere l'obbiettivo della qualità e dell'adeguamento alle esigenze del mercato, attraverso metodi e tecniche di vinificazione moderni. In particolare questa ricerca è iniziata, nel 1988, primo esempio in Calabria, con l'affinamento del Gaglioppo, vitigno principe di Cirò, in piccole botti di rovere provenienti dalla Francia (barriques) ed è proseguita con le sperimentazioni su alcuni vitigni autoctoni che in assenza di adeguati metodi di vinificazione erano praticamente spariti dalle coltivazioni del territorio.