Die Fattoria San Francesco wird von Francesco Siciliani, dem letzten Nachkommen der Winzerfamilie geleitet. Nachdem Francesco Siciliani sein Diplom als Jurist erworben hatte, entschied er sich sofort, die Paragrafen zur Seite zu legen, um sich vollständig der Weiterführung der so alten und bedeutsamen Winzertradition zu widmen. So hat es Francesco sein ganzes Leben nie versäumt, die Ziele der Ökologie zu verfolgen, was ihm erlaubte, den Qualitätsansprüchen und den Anforderungen des Marktes entsprechend den modernen Winzertechniken nachzukommen. Die Verfolgung dieses Zieles begann 1998, erstmals in Kalabrien, mit der Verfeinerung des Gaglioppos, der wichtigsten Rebe Ciros, in Eichenfässern aus Frankreich (barrique). Später wurden die Versuche dann mit einigen einheimischen Reben fortgesetzt, die durch den Ververzicht auf  bestimmte Weinverarbeitungsmethoden praktisch ganz aus der Gegend verschwunden waren.